I kravlje mleko ima šećer. Mlečni šećer se zove laktoza i ima ga u svim mlečnim proizvodima. A mi ljudi, imamo prirodno u tankom crevu, jedan poseban enzim „ laktazu“ koji učestvuje u procesu varenja i razlaganja laktoze. Uz pomoć ovog enzima, laktoza se lako razlaže i sve hranljive materije…